Prísna bezlepková diéta sa nedodržiava ľahko. Pacient sa musí v prvom rade vyhnúť výrobkom zo pšenice. Lepok však obsahuje, aj keď v menšom množstve, aj raž, jačmeň, triticale a pšenica špaldová. Na výrobu bezlepkového chleba sa používajú rôzne druhy múky, vyrábané z ryže, zemiakov, sójových bôbov a pohánky.
Lepok sa však môže nachádzať aj v najneočakávanejších zložkách potravín, ako sú tužidlá, kypriaci prášok, droždie, stabilizátory, karamel, kyselina citrónová, slad a iné prísady. Napokon, nájde sa aj v mäsových výrobkoch, do ktorých sa pridáva múka, alebo v alkohole vyrábanom z obilnín (whisky, džin).
Na podnet našej čitateľky sme oslovili predovšetkým kúpeľné zariadenia, kde sa liečia ochorenia pohybového aparátu. Prinášame odpovede tých kúpeľov, ktoré na našu otázku reagovali.
| < Dozadu | Dopredu > |
|---|
